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Scopri i nostri piatti cotti a bassa temperatura

Campionatura

Primi

Caserecce siciliane

Cous cous alla Siciliana

Trofie di grano duro

Tagliatelle all’uovo

Linguine di grano duro

Riso basmati al naturale

Riso carnaroli

Gnocchi di patate

Ravioli di mozzarella fiordilatte

Secondi

Salt beef di controfiletto di manzo (3-4 porzioni, da affettare)

Bianchetto di vitello con piselli

Sovracosce di pollo al ragù bianco di funghi

Raccomandato dallo chef

Filetto di branzino agli agrumi

Raccomandato dallo chef

Polpette di carne alla pizzaiola

Raccomandato dallo chef

Tentacoli all’isolana con patate e olive taggiasche

Raccomandato dallo chef

Spezzatino di manzo alla Fornacina

Filetto di salmone al vapore

Petto di pollo grigliato agli aromi

Raccomandato dallo chef

Ossobuco di vitello

Filetti di orata- Cottura a bassa temperatura

Contorni

Patate, acciughe e peperoncino

Spinaci al Parmigiano

PRODOTTO IN RIASSORTIMENTO

Purea stracciata di patate

Carciofo in tecia

Caponata di verdure

Salse e sughi

Salsa base per risotto al Parmigiano, per Riso Carnaroli

Salsa di orata fresca, arance e pomodorini

Ragù di funghi

Sugo di pomodorini freschi e basilico

Salsa base per risotto alla Milanese, per Riso Carnaroli

Salsa cacio e pepe

Ragù bianco alla bolognese

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