Scopri il metodo infallibile per avere sempre piatti pronti e sani
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei! Le scelte che facciamo a tavola, il modo in cui consumiamo i pasti, possono dare tante informazioni sul nostro modo generale di vivere e di relazionarci con il prossimo. Non essendo questo uno spazio dedicato alla psicologia, ci limiteremo a focalizzarci sul mangiare bene.
Ma, alla fine, cosa vuol dire davvero mangiare bene?
La domanda è di per sé molto semplice, ma se proveremo a porla ad amici e parenti avremo in ritorno un ventaglio molto diverso di risposte. Per alcuni significa utilizzare ingredienti selezionati evitando accuratamente carne rossa, zuccheri, sale e i prodotti confezionati; per altri, in una risposta abbastanza legata alla prima, può significare seguire un regime alimentare preciso, con pochi sgarri e tanta disciplina, solo con qualche concessione qua e là alla gola; per altri ancora, mangiare bene può semplicemente dire mangiare tutto ciò che ci pare e che ci dà piacere! Probabilmente ce ne sono anche altre, ma queste risposte fanno capire come sia una questione molto soggettiva.
In generale, possiamo dire che mangiare bene vuol dire prendersi cura di se stessi utilizzando prodotti genuini e facendo in modo che il corpo non soffra, nell’immediato e nel futuro prossimo, per le nostre scelte alimentari. Anche la cottura usata per cuocere le nostre pietanze può essere determinante. Sappiamo tutti quanto sia buona la frittura, ma sappiamo anche che non è proprio salutare… Qual è allora la cottura che ci garantisce il maggior benessere e può essere associata al “mangiare bene”?
La risposta stavolta è molto più semplice da trovare: la cottura a bassa temperatura sottovuoto!
La cottura a bassa temperatura sottovuoto porta con sé una serie di vantaggi per la nostra salute che non possiamo trascurare. Cuocere a temperature inferiori rispetto alle modalità tradizionali fa in modo che il cibo venga stressato in modo minore e, di conseguenza, non venga alterato per ciò che riguarda il colore e il sapore. Ma non è soltanto una questione estetica o di gusto. Certo, anche il sapore vuole la sua parte, ma la cottura a bassa temperatura permette una minore dispersione di principi nutritivi che verranno perciò consumati e messi in circolo nel nostro organismo.
Senza dimenticare che questa cottura ha un impatto incredibile sulla quantità di sale utilizzata per il condimento, arrivando ad abbassarlo fino al 70%!
Ora che abbiamo visto quanto ci fa bene, perché non guardiamo qualche ricetta?
Con la cottura a bassa temperatura sottovuoto non abbiamo limiti per ciò che riguarda le ricette da portare in tavola. Probabilmente il suo meglio riesce a darlo con la carne, “spremendola” di tutti quei succhi che restano nel contenitore e possono essere gustati senza perdersi in fase di cottura, come avviene invece con le altre modalità canoniche.
Ma le ricette di pesce non sono da meno, così come i contorni, che possono accontentare qualunque tipo di palato!
Potremmo continuare, ma è meglio fermarsi qui. Sì, perché lo so bene quello che stai pensando: “Ho letto soltanto un elenco di piatti gustosi e salutari da preparare con una cottura sana, ho l’acquolina in bocca ma non c’è scritto come prepararli!
Nel prossimo paragrafo capirai il perché…
Sul nostro sito troverai tutti i piatti che hai appena letto qualche riga più sopra e molti altri ancora! Potrai averli comodamente a casa tua, senza alcun conservante, in un’esplosione di sapore e genuinità. L’unica cosa che dovrai fare sarà rigenerarli, cioè riportarli alla temperatura originale di servizio; i nostri piatti possono essere rigenerati con estrema facilità in padella (togliendo il contenuto del sacchetto), nel microonde (bucherellando il sacchetto), in acqua bollente (immergendo il sacchetto integro).
Quanto tempo ci vuole? A seconda della rigenerazione scelta, in un massimo di dieci minuti,
avrai pronto in tavola un pasto sano e gustosissimo!
Una cottura del genere non può lasciare indifferenti… Siamo certi che anche tu ormai muori dalla voglia di conoscere tutti i segreti e le possibilità della cottura a bassa temperatura sottovuoto.
E allora fai un giro completo sul nostro sito e potrai conoscere tutti i piatti che siamo in grado di preparare con una comodissima divisione per sezioni e alimenti.
Tra una ricetta e l’altra potrai leggere i nostri articoli per diventare un esperto di questa fantastica modalità di cottura! Cosa aspetti, allora? Buona lettura!
Scegli ogni giorno tra una vasta gamma di piatti pronti, cotti a bassa temperatura.
