Scopri i nostri piatti cotti a bassa temperatura
Una vita di corsa. E i pasti? La quotidianità ci mette le rotelle ai piedi, ci fa correre tanto, spesso troppo, facendoci volare da un impegno all’altro senza darci il tempo e la voglia di metterci a tavola a mangiare con calma e per bene. Spesso cediamo al richiamo della velocità anche all’ora dei pasti, optando per cibo spazzatura che non ci fa bene e non ci aiuta a ripartire se si tratta del pranzo, o a riposare nel modo adeguato se si tratta della cena perché appesantiscono il nostro stomaco e la nostra mente.
C’è qualcosa che possiamo fare?
Il cibo sano, quello che un giovane professionista dovrebbe assumere a pranzo per poter vivere la giornata al massimo livello di concentrazione oppure per chiudere la serata a cena, spesso viene istintivamente associato ad un sapore scarso, anonimo. E a volte è davvero così! Eppure… eppure c’è un sistema di cottura che è in grado di far coesistere la qualità di un pasto genuino, con un sapore e un aspetto eccezionale, che nulla hanno da invidiare ai sistemi di cottura tradizionale: la cottura a bassa temperatura sottovuoto! I vantaggi di questo tipo di cottura sono davvero tanti e giocano tutti a favore del giovane professionista che ha l’esigenza di un pasto sano che gli permetta di evitare quel fastidioso senso di pesantezza. Con la cottura a bassa temperatura sottovuoto, il cibo – qualunque cibo – viene inserito in un apposito sacchetto da cui viene aspirata l’aria; il sacchetto viene sigillato e poi immerso in acqua ad una temperatura costante ma più bassa rispetto a quella raggiunta dal forno o dai classici fuochi tradizionali. Il risultato è un pasto più sano e gustoso, perché i succhi e i principi nutrienti dell’alimento che normalmente si disperdono alle temperature più alte restano nel sacchetto e vengono assorbiti dal nostro organismo creando un surplus di gusto! Il dubbio è lecito: “Sono un giovane professionista, sono sempre di corsa… questa tecnica è sana e gustosa, però le tempistiche sono un problema: con la cottura a bassa temperatura non ho tutto questo tempo per cucinare!”
Un problema che effettivamente c’è, i tempi di cottura a bassa temperatura sono oggettivamente più lunghi, ma nel prossimo paragrafo troverai la soluzione!
Se non hai tempo o voglia di cucinare da solo, ci siamo noi a farlo per te! E lo facciamo con la cottura a bassa temperatura sottovuoto. No, non ci limitiamo solo a cucinare, veniamo a portartelo anche a domicilio!
Quali piatti potrai scegliere? C’è solo l’imbarazzo della scelta tra primi, secondi e contorni. Inoltre, possiamo offrirti anche una sorprendente gamma di sughi e salse per rendere i tuoi piatti proprio come vuoi tu! Sì, perché con noi hai anche questa alternativa unica: puoi decidere se scegliere un piatto già pronto, oppure una base su cui far sbizzarrire la tua fantasia e dare vita a nuove ricette!
Ma come facciamo ad offrirti questa grande varietà di proposte quando la cottura a bassa temperatura sottovuoto ha una tempistica così lunga? La risposta è ancora una volta nel sottovuoto…
Potrai avere a casa tua dei prodotti di estrema qualità e super gusto quando vuoi, pronti in pochissimi minuti grazie alla conservazione sottovuoto, che consente di salvaguardare l’integrità dei cibi cotti per 60 giorni, senza che vengano aggiunti conservanti di alcun tipo! Quando il cibo arriverà a casa tua dovrai solo rigenerarli. Sì, rigenerarli e non riscaldarli. Che differenza c’è tra rigenerazione e riscaldamento? Riscaldare un alimento vuol dire agire esclusivamente sulla temperatura sacrificandone in questo modo le proprietà quali il profumo, il colore e anche il sapore.
La rigenerazione, invece, opera qualcosa di diverso perché riporta la temperatura a quella originale di servizio senza stressare l’alimento con una temperatura eccessiva.
In alcuni casi, la cottura a bassa temperatura può anche essere interrotta per poi essere ripresa e completata prima del servizio finale.
Va bene, ma come vanno rigenerati i nostri piatti? I nostri piatti sono concepiti e preparati per essere rigenerati con estrema facilità in padella (svuotando il contenuto del sacchetto), nel microonde (forando il sacchetto), in acqua bollente (immergendo il sacchetto integro).
In un massimo di dieci minuti, a seconda della rigenerazione scelta, avrai pronto in tavola un pasto sano e gustosissimo! E adesso? Adesso devi solo ordinare!
Se questo articolo ti è piaciuto come speriamo, ti invitiamo a leggere tutti gli altri pezzi presenti sul nostro sito. Troverai mille consigli e dritte sulla cucina più innovativa e nutriente: la cottura a bassa temperatura sottovuoto! E torna spesso a visitarci perché il nostro sito è in continua evoluzione con articoli sempre nuovi e con ricette sempre più appetitose!
Scegli ogni giorno tra una vasta gamma di piatti pronti, cotti a bassa temperatura.
